Durante mucho tiempo, el café fue una rutina diaria, un punto de reunión luego de la jornada laboral o una justificación para socializar. Sin embargo, en Tucumán esa bebida empezó a resignificarse: dejó de ser un simple consumo para transformarse en una vivencia gastronómica, un punto de encuentro y, actualmente, también una iniciativa productiva. En este contexto, Yerba Buena lleva adelante la Semana del Café, una actividad que surge justo cuando la cultura del café cobra mayor relevancia en la provincia.
En estas vacaciones de invierno, la iniciativa pretende destacar la cada vez más definida identidad cafetera de la Ciudad Jardín. La actividad arrancó el 11 de julio y se prolongará hasta el día 18, ofreciendo descuentos especiales, conversatorios, cursos, catas, actividades sensoriales y reuniones con baristas y expertos.
El lanzamiento oficial tuvo lugar en el Ente Tucumán Turismo (ETT), con la asistencia de la vicepresidenta de la institución, Inés Frías Silva; el director de Turismo de Yerba Buena, Víctor Aparicio; la subsecretaria de Gobierno municipal, Alejandra Frías Silva; la delegada de Autor en Tucumán, Mónica Moya; y el encargado del predio Las Cañas, Gonzalo Peña.
El evento surgió con el objetivo de evidenciar que cada taza de café encierra una historia, una labor y una identidad culinaria que la ciudad ha ido forjando en los últimos años.
“Lo que nos impulsó fue reunir a los actores gastronómicos, en este caso las cafeterías, para que cada una exhiba su valor agregado, fomenten su actividad y se reactive la economía local. La acogida fue muy buena y cada negocio presentó su oferta”, manifestó Aparicio.
Forman parte de la propuesta Bianco, La Salumería, Kersen, Williams, Dei Fiori, Raíces, Espacio Juntarnos, Le Pain Quotidien y Brüme, establecimientos que a lo largo de la semana brindarán distintas alternativas para adentrarse en el universo del café.
Evolución
En los últimos años, los locales de café dejaron de ser únicamente sitios para un café rápido. Esta mutación acompañó el auge de ofertas vinculadas al café de especialidad, poniendo énfasis en el origen del grano, las técnicas de elaboración y la vivencia del consumidor.
La Semana del Café pretende precisamente consolidar ese perfil e incentivar a residentes y visitantes a recorrer cafeterías, descubrir nuevas formas de preparación y valorar el oficio de quienes transforman una infusión habitual en una experiencia.